Mách bạn cách làm món cá hấp Hồng Kông đơn giản mà cho ra thành phẩm tuyệt vời và những lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Cá hấp Hồng Kông là một món ăn đặc trưng và phổ biến trong ẩm thực của “xứ Cảng Thơm”. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn cách làm món cá hấp Hồng Kông đơn giản mà cho ra thành phẩm tuyệt vời.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp theo phong cách Hồng Kông dành cho 2 người bao gồm:

  • 1 con cá diêu hồng
  • 1 trái ớt sừng
  • Một ít hành lá
  • 1 củ gừng
  • Một ít ngò rí
  • 4 củ hành tím
  • 100gr nấm đông cô khô (nấm hương)
  • 4 muỗng canh nước tương
  • Một ít giấm
  • Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt)

cá hấp Hồng Kong - hình 1

Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon

Để đảm bảo món cá hấp Hồng Kông thơm ngon, bạn cần chọn cá diêu hồng còn tươi ngon theo mẹo sau:

  • Cá tươi thường có mắt cá trong và cảm giác nhớt bóng khi cầm vào.
  • Vảy cá nên chắc chắn, có màu hồng. Nếu cá còn sống thì bơi linh hoạt.
  • Tránh mua cá có lớp dịch nhờn bên ngoài chuyển sang dạng dính, mắt cá lõm và trắng đục, cá có vảy dễ rơi, cá có màu trắng hoặc thâm, thịt mềm và không đàn hồi.
  • Tránh mua cá sống mà nổi trên mặt nước, đây là dấu hiệu của cá ươn và không nên mua.

Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) ngon

  • Nấm đông cô tươi: Chọn nấm có hình dạng giống như một chiếc ô, không bị dập nát. Chọn những nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và phần mũ cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Tránh chọn những nấm có màu nâu đậm, vì có thể là nấm độc. Nấm tươi thường có hương thơm đặc trưng và tự nhiên.
  • Nấm đông cô khô: Chọn những nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng, không có sự thay đổi màu sắc nhiều sau khi được sấy. Chú ý đến mùi hương của nấm, tránh mua nấm có mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ, và nấm không được phép có các vết mốc màu trắng.
READ  4 cách nấu lẩu đầu cá hồi THƠM NGON, BỔ DƯỠNG cực dễ tại nhà ai ăn cũng mê

cá hấp Hồng Kong - hình 2

2. Cách làm cá hấp Hồng Kông

Cách chế biến món cá diêu hồng hấp theo phong cách Hồng Kông như sau:

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng. Làm sạch cá, loại bỏ vảy và ruột. Rửa cá với hỗn hợp nước giấm và muối để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, ướp cá với gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.

cá hấp Hồng Kong - hình 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác. Ngâm nấm đông cô khô cho nở, sau đó loại bỏ phần chân nấm cứng. Hành tím và gừng lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Pha sốt. Kết hợp nước tương, nước lọc, đường, muối, bột ngọt, hành lá, gừng và hành tím. Trộn đều hỗn hợp và cho nấm đông cô vào.

cá hấp Hồng Kong - hình 4

Bước 4: Hấp cá. Rưới sốt lên cá đã ướp và cho thêm ít gừng vào bụng cá. Hấp cá trên bếp từ hoặc bếp gas trong khoảng 20 phút cho cá chín.

Bước 5: Thành phẩm. Dọn món cá ra đĩa, trang trí bằng gừng và ớt thái sợi. Món cá diêu hồng hấp theo phong cách Hồng Kông sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc các dịp tiệc tùng.

cá hấp Hồng Kong - hình 5

Cá hấp Hồng Kông không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Hương thơm của gừng và hành kết hợp cùng với vị ngọt tự nhiên của cá và nấm đông cô tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đặc biệt.

READ  Học cách nấu món chè chuối khoai mì dẻo ngọt thơm ngon chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần

3. Tạm kết

Cá hấp Hồng Kông là một món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị tinh tế và độc đáo. Đây thực sự là lựa chọn phù hợp để “đổi gió”, cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, độc đáo.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cách làm món cá hấp Hồng Kông đơn giản mà cho ra thành phẩm tuyệt vời rồi nhé!

Nếu bạn đang muốn mua nồi, hãy ghé qua FPT Shop – địa chỉ mua sắm trực tuyến uy tín và đáng tin cậy, chuyên cung cấp một loạt các sản phẩm nồi, chảo, bếp từ các thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo mang lại sự hài lòng cho nhu cầu của bạn. Tham khảo các sản phẩm nồi giá tốt nhất tại đây.

Nồi.

Xem thêm:

Tổng hợp 11 món cá hấp bia thơm ngon, ngọt vị và đậm đà bạn nên thử một lần

Tổng hợp 30+ cách làm cá hấp thơm mềm, ngọt thịt để bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà

Related Posts