Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Xôi gấc, biểu tượng của sự may mắn, thường xuất hiện trong các bữa cúng ngày giỗ, ngày rằm, mùng một và các dịp lễ tết. Hãy khám phá cách nấu xôi gấc đỏ, thơm, mềm ngay tại nhà với hướng dẫn từ PasGo!

Từ xưa, màu đỏ luôn được coi là biểu tượng của may mắn, mang đến phước lành, sự tươi thắm và hạnh phúc. Màu đỏ của gấc là sắc màu tự nhiên của trời đất, tạo nên sự hoà quyện và hài hòa trong cuộc sống gia đình. Để tạo ra món xôi gấc ý nghĩa như vậy, người nấu cần phải dành hết tâm huyết và tinh tế từ việc chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến. Cùng khám phá 2 cách nấu xôi gấc tuyệt vời dưới đây nhé!

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Đĩa xôi gấc thơm ngon đẹp mắt

1. Bước chuẩn bị cho việc nấu xôi gấc

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho xôi gấc

– Một quả gấc

– Hai bát gạo nếp

– Lượng đường: 2 thìa cà phê

– Lượng muối: 2 thìa cà phê

– Một quả dừa xiêm

– Ba thìa dầu ăn

Chú ý: Chọn gấc có quả đỏ tươi tự nhiên, vỏ mềm, gai đã nở hết, quả hơi héo một chút vẫn giữ màu đỏ tươi.

1.2 Chuẩn bị nguyên liệu cho việc nấu xôi gấc

Bước 1: Ngâm gạo

– Gạo nếp ngâm qua đêm với 2 thìa cà phê muối.

– Buổi sáng tiếp theo, hãy nhặt sạch sạn và trấu, sau đó rửa qua nước lạnh và để ráo nước.

READ  Cách làm gà nấu nấm bổ dưỡng ngon như ở nhà hàng

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Ngâm gạo qua đêm

Bước 2: Chuẩn bị gấc

– Gấc được bổ đôi, sử dụng thìa để loại bỏ hết phần hạt gấc.

– Gạo ngâm qua đêm (ở bước 1) được đặt vào nồi. Tiếp theo, thêm hột gấc và bóp đều để gạo hấp thụ màu đỏ từ gấc.

– Khi hột gấc đã cạn tròn, gạo đã đều màu đỏ, bạn có thể nhặt bỏ hột gấc ra khỏi nồi.

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Bổ đôi quả gấc, sử dụng thìa để tách phần hạt gấc

Bước 3: Chuẩn bị dừa

– Lấy nước từ dừa xiêm, một nửa để sợi dừa ăn kèm xôi (nếu muốn). Nửa còn lại bào mỏng, sau đó xay nhuyễn và trộn với nước dừa.

– Đun sôi hỗn hợp dừa và nước dừa khoảng 20 phút, lọc để lấy 100ml nước cốt dừa và trộn nó với 3 thìa dầu ăn.

2. Cách nấu xôi gấc theo phong cách truyền thống bằng chõ

– Đổ 1 lít nước vào chõ, thêm gạo nếp và đun sôi trong khoảng 30 phút. Thường xuyên lau nước đọng trên nắp để tránh làm nhão xôi.

– Hấp trong vòng 30 phút để nước cốt dừa thấm vào xôi, sau đó dùng đũa đảo đều (nếu muốn thêm sợi dừa tươi thì nạo vào trước khi hấp).

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Cách nấu xôi gấc theo phong cách truyền thống bằng chõ

– Tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa, sau đó đưa xôi ra khỏi chõ và chơi lô tôu để có độ mềm và tơi đồng đều.

READ  CÔNG THỨC TRỨNG HẤP THỊT ĐƠN GIẢN CHO NÀNG

– Nếu muốn xôi ngọt, đợi xôi nguội, thêm đường và đảo đều. Không nên thêm đường khi xôi còn nóng để tránh làm xôi nhão. Nếu không muốn ngọt, có thể không thêm đường.

3. Phương pháp nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện

– Đun sôi 1 lít nước trong nồi cơm. Đặt gạo nếp vào chõ hấp và đặt chõ vào nồi cơm điện. Hấp trong khoảng 10 phút, sau đó rót nước cốt dừa vào (và thêm sợi dừa nếu muốn).

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Cách nấu xôi gấc thơm ngon bằng nồi cơm điện

– Sử dụng đũa để trộn đều xôi, sau đó đậy nắp lại và hấp tiếp khoảng 12 phút. Khi thấy xôi chín mềm, bạn có thể tắt bếp.

– Nếu muốn xôi ngọt, đợi xôi nguội rồi thêm đường và đảo đều. Lưu ý không thêm đường khi xôi còn nóng để tránh làm xôi nhão. Nếu không muốn ngọt, bạn có thể không thêm đường.

4. Tiêu chí cho món xôi gấc truyền thống ngon

– Hạt xôi dẻo, nguyên hạt và không nở bung. Gấc trộn đều, mang màu đỏ hấp dẫn mà không hề có cùi gấc. Mùi thơm ngậy của nước dừa làm cho xôi không khô, không nhão.

– Đối với xôi gấc đã thêm đường, bạn có thể thưởng thức kèm theo muối vừng và dừa nạo, hòa quyện hương vị tuyệt vời.

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Kết quả món xôi gấc ngon

– Đối với xôi gấc không có vị ngọt, bạn có thể thưởng thức kèm với các món mặn như chả giò, chả lụa, thịt rim… Với món xôi gấc truyền thống này, hãy để ý đến giá trị dinh dưỡng và tác dụng mà nó mang lại. PasGo sẽ giới thiệu thêm những tác dụng quý giá của món xôi gấc.

READ  Tổng hợp 7 cách nấu chè sắn dây thanh mát, giải nhiệt mùa hè

5. Bài trình bày xôi gấc hấp dẫn

Với hai cách nấu xôi gấc ngon và dẻo, bây giờ là lúc biến đĩa xôi gấc thành một tác phẩm nghệ thuật trên bàn ăn. Dưới đây là những gợi ý để trình bày đĩa xôi gấc đẹp mắt trong các dịp đặc biệt như cúng ông công, tất niên, giao thừa.

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Đơm xôi gấc theo kiểu truyền thống

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Đơm xôi gấc hình chữ

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Cách làm xôi gấc đơn bằng oản

Bí quyết nấu xôi gấc truyền thống đỏ mềm mịn không bị bết nhão

Cách làm xôi gấc đơn hình cá chép

Related Posts