Cách chế biến thịt trâu xào khế thơm ngon, đậm vị, nhìn thôi đã chảy nước miếng

Bạn đã quá chán các món thịt heo, thịt gà, thịt bò,… thì hãy đổi mới mâm cơm của mình với cách chế biến thịt trâu xào khế mà FPT Shop hướng dẫn bên dưới. Thịt trâu mềm ngon kết hợp cùng vị chua chua của khế tạo nên hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít.

Nguyên liệu chế biến thịt trâu xào khế

  • 500g thịt trâu.
  • 2 quả khế.
  • 5 nhánh hành lá.
  • 5 tép tỏi, 1 củ hành tím.
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu hào.

Cách chế biến thịt trâu xào khế (Hình 1)

Mẹo chọn mua nguyên liệu làm thịt trâu xào khế chất lượng

Cách chọn thịt trâu chuẩn, chất lượng

Cách chế biến thịt trâu xào khế có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào phần thịt trâu. Vì vậy, khi chọn mua nguyên liệu này, bạn hãy áp dụng những mẹo sau:

  • Chọn những miếng thịt có màu đỏ sậm, phần mỡ màu trắng, mùi hơi tanh đặc trưng của thịt trâu.
  • Khi lấy tay chạm vào thịt, thịt trâu tươi sẽ thấy sự đàn hồi, không bị xốp cũng không quá mềm.
  • Bề ngoài của thịt trâu thường khô, không có sơ nên nếu thấy bề mặt bị rỉ nước thì bạn tuyệt đối không nên mua.
  • Ưu tiên chọn thịt vai hoặc nạc vai vì phần thịt trâu này nhiều mỡ, ít gân, xào sẽ mềm, ngon hơn.

Cách chọn mua khế tươi ngon

Với khế, bạn hãy chọn quả có các cánh không bị dập nát, cầm chắc tay, không mua quả có vết thâm đen, bị bầm dập. Ngoài ra, để xào món ăn được giòn ngon, không ra nước quá nhiều, bạn nên mua khế già nhưng chưa chín, tránh mua khế quá chín sẽ dễ bị nát. Đồng thời, không nên chọn khế quá chua sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.

READ  4 cách làm gà rang muối đơn giản thơm ngon như nhà hàng

Cách chế biến thịt trâu xào khế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt trâu, bạn mua về đem xát muối, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành những miếng mỏng, vừa miệng.
  • Khế mang đi rửa sạch, cắt bỏ các diềm, phần đầu và đuôi rồi dùng dao thái ngang quả thành những miếng mỏng.
  • Hành lá bỏ gốc, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt khúc vừa ăn.
  • Hành tím, tỏi cắt gốc, bỏ lớp vỏ bên ngoài và băm nhỏ.

Cách chế biến thịt trâu xào khế (Hình 2)

Bước 2: Ướp thịt trâu

  • Cho thịt trâu vào tô cùng 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt nêm, ¼ thìa tiêu, ½ thìa dầu hào, hành tím và tỏi băm trộn đều lên.
  • Ướp thịt trâu ít nhất 30 phút cho gia vị ngấm hoàn toàn vào thịt.

Cách chế biến thịt trâu xào khế (Hình 3)

Bước 3: Xào thịt trâu với khế

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng lên rồi cho thịt trâu vào xào ở mức lửa lớn tới khi chín tái thì gắp ra đĩa.
  • Thêm tiếp dầu ăn vào chảo, cho khế vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút.
  • Sau đó, bạn bỏ thịt trâu đã xào qua vào xào chung với khế đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
  • Cuối cùng, bạn thêm hành lá vào, đảo qua cho chín là được.

Cách chế biến thịt trâu xào khế (Hình 4)

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Thịt trâu xào khế chín, bạn múc ra đĩa là có thể thưởng thức được ngay. Thịt trâu chín vừa tới, mềm, ngọt, đậm vị hài hoà với vị chua chua, giòn giòn của khế vô cùng hấp dẫn, bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Bạn có thể dùng món này ăn để lai rai cùng bạn bè hoặc ăn với cơm trắng hay bánh mì nóng đều rất ngon. Nhưng bạn nên ăn khi còn nóng bởi thịt trâu để nguội sẽ bị dai, khó tiêu hoá.

READ  Blog

Cách chế biến thịt trâu xào khế (Hình 5)

Đôi điều lưu ý trong cách chế biến thịt trâu xào khế

  • Cắt thịt trâu theo chiều ngang của thớ thịt để thịt được mềm, không bị dai khi xào, ăn dễ dàng, thơm ngon hơn.
  • Không nên xào thịt trâu quá kỹ sẽ khiến thịt bị dai, làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.
  • Khi xào khế, bạn đảo nhanh và nhẹ tay để khế không bị nát, giữ được hình dáng đẹp mắt.
  • Thay đổi gia vị tuỳ theo khẩu vị nhưng không nên cho quá nhiều đường sẽ làm mất đi vị chua chua tự nhiên của khế.

Kết luận

Trên đây là cách chế biến thịt trâu xào khế thơm ngon, đậm vị mà vô cùng đơn giản. Hy vọng qua phần chia sẻ ấy, bạn biết thêm cách làm một món ăn mới, góp phần đa dạng thực đơn cho bữa cơm gia đình.

>>> Xem thêm:

  • Hướng dẫn cách làm trâu nhúng mẻ và trâu hầm sả ngon tuyệt vời, chuẩn như hàng quán
  • Chế biến sách bò xào khế chua dai giòn sần sật – món ngon không thể thiếu trên bàn nhậu

FPT Shop hiện đang cung cấp rất nhiều thiết bị điện gia dụng chính hãng với giá cả phải chăng cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn. Do đó, nếu có nhu cầu mua nồi cơm điện, chảo chống dính, bếp từ,…, bạn hãy đến ngay với hệ thống cửa hàng của chúng tôi trên toàn quốc hoặc truy cập website fptshop.com.vn để được hỗ trợ, tư vấn tốt nhất.

READ  Ba món cháo ốc lạ miệng cho bé mẹ không thể bỏ qua

Một số mẫu chảo chống dính bán chạy tại FPT Shop, bạn có thể tham khảo để làm món thịt trâu xào khế thêm hấp dẫn:

  • Chảo chống dính

Related Posts